Kucharz - Szkoła branżowa I stopnia ( 3-letnia) - NOWOŚĆ!!!

• • • Kucharz

    • Kucharz to zawód, który od pary lat jest coraz bardziej doceniany i poszukiwany na rynku pracy. Umożliwia poznawanie nowych trendów żywieniowych, pomaga w rozwijaniu zainteresowań i pasji kulinarnych, a przede wszystkim zapewnia interesującą i dobrze płatną pracę. Współcześni szefowie kuchni kreują renomę restauracji i to dla nich, a nie do samego lokalu przychodzą klienci. Dla najlepszych oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze prowadzą bardzo interesujące życie zawodowe: uczestniczą w konkursach, wyjeżdżają za granicę, prowadzą własne blogi, kluby czy programy kulinarne. Dobry kucharz ma dziś nawet szansę zostać gwiazdą telewizji.
      Sylwetka kandydata
      Przyszły kucharz powinien charakteryzować się:
      - sumiennością i dokładnością ze względu na wykonywanie czynności związane ze stosowaniem ściśle określonych norm i receptur przy sporządzaniu potraw,
      - dbałością o higienę osobistą, które mają wpływ na jakość przygotowywanych posiłków, zmysłem smaku i powonienia, dobrym wzrokiem, które to cechy wpływają bezpośrednio na jakość serwowanych potraw, ich walory estetyczne i smakowe,
      - sprawnością manualną obejmująca umiejętność posługiwania się narzędziami, urządzeniami i maszynami wykorzystywanymi do obróbki surowców, produktów oraz przy przygotowywaniu dań.

       

      Zdobywane umiejętności zawodowe
      Uczniowie są przygotowywani do następujących zadań zawodowych:
      - dokonywania jakościowej oceny żywności,
      - obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy zgodnie z zasadami ergonomii, bhp,
      - przygotowania dań wynikających z karty dań lub jadłospisu,
      - obsługi sprzętu gastronomicznego zgodnie z zasadami bhp,
      - porcjowania, dekorowania i ekspedycji potraw i napojów,
      - przestrzegania zasad systemu dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej (GMP i GHP) oraz procedur europejskiego systemu HACCP.

      
      Możliwości zatrudnienia
      Absolwenci mogą podjąć pracę jako kucharze we wszelakiego rodzaju podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej, a więc restauracjach, kawiarniach, barach szybkiej obsługi, punktach małej gastronomii, zakładach żywienia zbiorowego (np. stołówki szkolne, szpitalne), hotelach, pensjonatach, sanatoriach, gospodarstwach agroturystycznych. Kucharz może być zatrudniony również w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych. W wyniku zdobytego doświadczenia może awansować na stanowisko szefa kuchni.